No coração da excelência da Gran Aleixo está o processo de torra. Cada lote é tratado com a dedicação de um mestre artesão, onde a ciência se encontra com a intuição.

A torra é uma dança delicada entre tempo, temperatura e habilidade, onde a meta é aperfeiçoar as características intrínsecas de cada café.

A Gran Aleixo adota uma abordagem personalizada para cada perfil de torra, reconhecendo que cada tipo de grão merece uma abordagem única. Os torrefadores ajustam meticulosamente os parâmetros para ressaltar as notas de sabor e os aromas que tornam cada lote especial.

A busca pela excelência não se limita apenas ao processo de torra. A Gran Aleixo também investe no aprimoramento contínuo de suas instalações, equipamentos e técnicas de embalagem para preservar a frescura e a qualidade dos grãos torrados. Cada embalagem é projetada para manter os sabores e os aromas intactos até que o café chegue à xícara do consumidor.